塔罗塔克奶茶奶茶怎么闷泡绿茶

发布时间:2017-12-16 02:13:28 来源:奶茶加盟
塔罗塔克奶茶奶茶加盟

 

如今各大奶茶品牌使用的茶底绝大多数都是红茶和绿茶,虽然都是很常见的茶,但是想要泡出茶味浓,好喝又不苦的茶还是需要一点技巧的,今天给大家分享的是一种闷泡方式,塔罗塔克奶茶奶茶品牌就是用这样闷泡方式进行闷泡绿茶的。.

 

 

 

首先,我们要准备好原料,一批的话要先准备(茉莉)绿茶:110g(各个绿茶品牌不同),用开水机倒4400ml热水(用5000ml的冷水壶量取)倒入煮锅,用电磁炉煮开,煮开后关火,把锅从电磁炉上移开(不移开的话,就算是关火了,电磁炉底部还是会余温加热的),加入600g冰(这是为了把水的温度降到80-85℃,绿茶在这个温度闷泡是最适宜的温度,因为绿茶属于未发酵茶,不宜温度过高破坏茶本身的维生素和其他成分,因为不发酵,因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿)。加完冰后拿打蛋器搅拌至冰块融化。

 

然后,倒入茶叶,顺时针搅拌5圈再逆时针搅拌5圈(为了均匀,所以左五圈,右五圈)。加上盖子闷泡6分钟(拿个计时器计时6分钟,这个过程是为了把茶叶本身的茶味泡出来),6分钟计时响起,将茶叶过滤到茶桶中。过滤时:在茶桶上方放着纱布包裹着油隔,把锅内的茶汤在20秒内倒入预热好的茶桶(20秒是为了保温,以及尽量少接触空气)。茶桶预热:倒入开水在茶桶内壁摇晃然后倒水,起到杀菌消毒以及加热内壁的作用。

最后,把茶水倒入之后,要半盖着茶桶盖子进行醒茶(主要是为了释放绿茶本身的茉莉花香),醒15分钟(计时器计时)。计时器响起,盖上盖子。

这批做好的绿茶,茶汤能保存3小时,最佳饮用温度在55℃左右。如果在使用时间内没有饮用完会影响到奶茶的口感,所以各位塔罗塔克奶茶奶茶加盟店的店主一定不要贪小便宜哦。

 

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所属行业:饮品
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