大鸡排加盟为您分享:淡季餐饮业如何盈利

发布时间:2017-12-20 20:00:10 来源:奶茶加盟
" 许多做餐饮行业的朋友都知道,每年到了餐饮也淡季是特备难熬的时间,也是很苦恼,那今天大鸡排加盟为您分享:淡季餐饮业如何盈利的方法。 1、老客户的维护; 2、新客源的开发; 3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,

而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

战斗鸡排 4.认清市场变化,从容应对 这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有

效的目标市场。对于中、高档餐厅来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多

餐饮业对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热

情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在

淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮

市场不可忽略的部份。

以上就是大鸡排加盟对于如何应对餐饮业淡季所提出的几点参考建议,希望对大家有所帮助,战斗大鸡排专业加盟大鸡排,炸鸡、汉堡等,加盟电

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