如何把控客户点单的节奏?

发布时间:2018-01-30 09:19:09 来源:奶茶加盟
阿水大杯茶加盟

点单也要把握节奏,你不知道的开店小知识!

很多行业都有自己的运营高峰期,比如茶饮行业的运营高峰期通常就是在晚上七点到九点,排队的人一朵,经验不足的员工难免手忙脚乱,而这个时刻肯定会抱怨,时间一久对店面的评价会有不小的影响,那是不是越快越好呢?也不是,这是需要把控节奏的,在这一点上,阿水大杯茶加盟的总部培训就非常细致,在这里小编和大家来分享分享。

员工是连接顾客与门店的桥梁,他们的工作能力将直接决定门店是否能运营通畅。一个优秀的员工需要注意以下几点:把控产品、及时沟通、点单节奏。

1. 把控产品

对于产品的制作、原料、味道员工都要一一清楚。这样才能在顾客提问时,做出专业的解答。

2.及时沟通

沟通是各类型的门店都需要注意的。饮品店所注意的沟通主要集中在原料是否充足。只有沟通充分,才能保证顾客所点饮品有货可供。

3.点单节奏

饮品店的点单节奏是人少则慢、人多则快。

人少则慢,是为了让顾客能够在店内多停留一下,让饮品店不会产生过多的空档,因为顾客都有扎堆的习惯,哪里人多,顾客就会往哪里走。让节奏慢下来,我们可以通过对产品的仔细介绍,或者在顾客等单的过程中和他聊天来实现,让顾客对门店产生粘度。

对于聊天除了常见的拉家常,我们也可以利用现在常用的微信促销进行,向顾客介绍自己的微信中有什么内容,让顾客加微信等等方法,提高自身的关注度。

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