小火锅的新“五行论”

发布时间:2017-09-15 12:20:56 来源:奶茶加盟
小肥牛火锅加盟

五行指:木、火、土、金、水,认为宇宙自然是由五种要素相生相克衍生变化所构成。巧合的是,在中国有一种传统美食,囊括了金木水火土五行,那就是火锅。锅为金,碳为木,汤为水,锅下生火,食材源自土。但是随着时代的发展,生活节奏的加快,小火锅迅速占领了市场,并衍生出了小火锅的新“五行”。

这里的金并不是传统的锅的材质,而是指金钱。小火锅的领导品牌就能带给所有加盟商财富。我们来分析下尚捞为何能带给加盟商财富,首先来算一笔帐,尚捞的日均客流量在250人以上,人均消费40-50元,产品的毛利约是150000*60%,约为9万元,再来算一下支出,首先尚捞采用独特的回转式菜品,吧台式设计,这就意味着能节省很多雇佣服务员费用,也意味着1平方米可以当2平方米用,节省了很大一笔加盟商最头痛的租金问题。据悉,尚捞在北京的第一家直营店开在了国贸,试问,在全国甚至全世界,还有比国贸房租更贵的地方吗?但是尚捞国贸店还是赚了大钱,这就说明了一切。

环保问题是国家的大难题,目前国家政策也在号召创业者绿色创业。很多火锅店还在使用传统的木炭,对环保很不利,但是小肥牛火锅所用的电磁炉却没有这样的缺点,比木炭更稳定,温度也容易控制。其次就是尚捞的菜品回转,让食客们拿自己接受的量的菜品,避免了传统火锅店由于食客不知道菜品量多大而浪费的问题。

水即是汤,尚捞的锅底跟其他火锅锅底有着很大不同,尚捞(中国)餐饮连锁运营总部资深的研发团队具备独家专利技术,研制出口味最丰富、品种最全面的汤底,港台范儿令人回味无穷,30余种高汤料理,特含各种中药药材。

小肥牛火锅必然是开一家火一家,对原材料的严格管控,对加盟商的严格要求,味道独特的优点,都是尚捞火锅必然火的原因,用吃回转寿司的方式吃火锅,仿佛刚从地里摘出来的新鲜素菜,娇嫩欲滴的丸类、肉类、海鲜等美味食材透明看得见。回转火锅独有的自动上菜,方便快捷的特点"即来即吃,随吃随走"大大增加了营业期间的翻台率,利润率也成倍增加。

尚捞火锅的土即是接地气,尚捞配备有相当丰富的自助式小料和各类免费小吃、饮品,附加值尤其丰厚,快,鲜,省是对食客需求的最大满足,尚捞进店计时2分钟就可以食用,比一般火锅快十倍左右。20秒沸腾再涮,高功率小锅型能保持汤底持续沸腾,完全保证了汤底和食材的鲜。10元至30元不等的套餐,也就是一份商务套餐的钱,一个人也可以过来吃,省钱又美味。尚捞可谓把接地气做到了极致。

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