重庆小面有加盟店吗

发布时间:2018-07-03 13:38:31 来源:奶茶加盟
一点点奶茶加盟

《舌尖上的中国》再一次把重庆小面展示在大家的面前,重庆小面受到大家的热烈喜爱。重庆小面,小面虽小,但这其中却藏着大大的奥秘,想要做好一碗重庆小面绝非容易。那么有的朋友就会问了:重庆小面有加盟店吗?

 

重庆小面馆

我们印象中的小面馆一般都是简单摆几张桌椅,甚至就是一个路边摊,环境会给客人带来不敢恭维之感,但这家香香小面馆却拥有完全不一样的气质。店内装修使用重庆传统的青砖红墙,悬挂着大红灯笼,看似随意的绿植搭配,却因“随意”而恰到好处,这满满的中国元素还不算,小店内还在各个角落都散发着文艺范儿。对于小面馆的经营,店掌柜认为,这家小面馆不是只有“文艺”,还有着他自己的一套经营逻辑。

 

细心观察,让小面多一两

重庆小面在重庆又被称为“二两小面”,所谓“二两”,就是指每碗小面面条的份量是二两。店掌柜观察到南方的二两小面,有点儿让大胃口的北方人吃不饱,于是就在二两小面的基础上增加了一两,保证多数客人能够只点一份小面就能吃饱。南方和北方在“吃”上面的差异在很多方面大家都是知道的,但关于胃口大小的不同却很少有店老板注意到,这便是店掌柜的细致之处。

 

然而,多加一两小面就会多增加这一两面的成本,要保持面的价格不变,利润肯定是要被降低的,而香香重庆小面加盟店掌柜是这样认为的,客人到店吃饭,一定都是腹中空空的状态,好吃会吸引顾客来吃,但吃不饱一定会让顾客的用餐体验降低,可能回顾起来连原本好吃的口味也会在客人内心被降低,所以这是得不偿失的。

 

重庆小面加盟风盛行,服务的定义

走进小店,红墙浓烈的色彩带给客人的热情,远不及老板和服务员们的多。每一个客人走进店里,一定会最先打招呼,每一碗小面被端上桌的时候,客人也都会收到提示。每一种面都有不同的吃法,为了让客人吃到面最好的感觉,会要求服务员每在面上桌的时候,提示客人怎么吃、怎么拌面的味道会更好,这不仅仅是为了提示客人,更是为了以这种热情让客人有一种在家吃饭的感觉,因为在家吃饭的感觉是每一个人都喜欢且不会排斥的。

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