开一家清漫派对餐吧加盟店应该怎样把控成本?

发布时间:2018-10-24 13:38:23 来源:奶茶加盟
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如今,开一家餐饮加盟店是许多中小型投资者们十分青睐的一种创业方式,一则是因为如今的餐饮业发展红火,前景无限;二则是因为餐饮加盟行业入行门槛低,回报高,投资风险小。其中,清漫派对餐吧就是一个许多投资者选择加盟的品牌。而开餐饮店的过程中,除了盈利以外,其实控制成本也非常重要。那么,开一家清漫派对餐吧加盟店应该怎样把控成本?

开一家清漫派对餐吧加盟店应该怎样把控成本?

1、采购成本:

做烧烤店的原料储存和采购控制相对于餐饮行业其他的吃食店来说有着天然的一点劣势,因为烧烤所用的材料均是需要在食物保鲜的情况下进行的,过期的食物口味变化明显,味道会令人无法忍受,因此就对采购管理提出了很高的要求,需要每天根据门店的实际消耗量和未来的消耗预估来进行采购,如果接下来是暑假旺季等时段可根据往年的销量和增长率来进行采购。避免坏掉的材料造成的浪费。

另一方面,对于保存期较长同时消耗量大的材料,可以一次性增加采购量从而获得价格上的优势,可以减少采购成本。

2、人工成本:

随着经济提升和消费水平的增高,人力成本也是逐年增长这也是正常合理的。具体人员数量上的配置大体是根据店铺规模情况而定的,根据个人不同的特点来安排岗位,根据员工不同过的性格特点来将他们运用到不同位置,发挥其所长。性格外向开朗,喜欢和不同人交流的适合做接待,性格沉稳心思缜密做事条理清晰的人可以做收银工作,做事可靠遵守流程的人可以做饮品制作的工作,具体如何分配员工的岗位是一项比较考验管理者识人辨人用人能力的事情。

3、宣传活动成本:

努力提高销售额,开源才是提高门店利润的核心。因此,如何提升门店的销售量才是关键,而这就离不开一系列的宣传活动和优惠顾客活动,对于宣传活动和优惠活动的投入和回报控制也是需要经营者关心的。否则只顾着做活动却忽略活动效果或者效果远不及带来的收益多就费力不讨好了。

以上,就是开一家清漫派对餐吧加盟店应该怎样把控成本?的全部内容了,希望能对大家有所帮助。成本控制在餐饮店经营过程中是一个非常重要但又十分复杂的工作,需要加盟商们花许多的心思和精力去认真对待,一步一步在过程中积累经验,总结结论!

 

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