鸡排店加盟教您做好吃到爆的美式鸡排

发布时间:2017-12-20 12:04:51 来源:奶茶加盟
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  据鸡排店加盟商介绍,做美式鸡排时白胡椒最好不要用黑胡椒替代,而且量一定按照菜谱中的,不要擅自苛扣原料。虽然鸡排单炸出来就已经很好吃,但如果能在外面裹上一层生菜,西红柿,再加一点点蛋黄酱,那美味更加不可阻挡。

延庆观炸鸡

  美式鸡排需要的原料:

  鸡胸 2 个 洋葱半个 胡萝卜 1 根 面包屑 200 克 生菜 1 颗 西红柿 1 个蛋黄酱随意 盐 1 茶匙(5 克) 酱油 3 汤匙(45ml) 白胡椒粉 1 茶匙(5 克)干淀粉 3 汤匙(45 克)清水 5 汤匙(60ml)

  美式炸鸡排的方法:

  首先鸡排的做法要将鸡胸去除筋膜,用刀从中间片成两片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,以便腌制时入味。洋葱切丝,胡萝卜去皮薄片。然后,将鸡肉,洋葱丝,胡萝卜放入大碗中,加入盐,酱油和白胡椒粉,用手抓拌,然后放入保 鲜盒中,盖上盖子腌制 2 个小时(时间超过十二小时味道更浓) 。其次,将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满,然后再放入面包屑中双面沾满。

  再次鸡排的做法要在平底锅中倒入油,大火加热后改成中小火,放入鸡排,煎制双面金黄盛出。最后,生菜洗净沥干水分,西红柿切片,将鸡排裹在生菜和西红柿中,加入蛋黄酱卷起来,一起 食用,味道是最最好的。 一般在腌肉时,很少会放胡萝卜,但这个炸鸡排就因用了洋葱和胡萝卜一起腌制,才有了一种独特的香味。

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所属行业:炸鸡
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